第三千四百一十二章 春秋炒肉
“我试试看。”韩森没有龙女那般的能力，只能进了厨房，使用一般的厨具进行烹调。 春秋炒肉一共有三种食材，一种名为春香草，一种是秋伶菇，还有就是精选的雷兽里脊肉。 雷兽皮甲坚硬，虽然算不上高级异种，但是寻常的刀剑也难伤它的鳞甲，不过其肉质却特别的鲜美，特别是雷兽的里脊肉，又嫩又细，是爆炒的上品。 春香草青脆，秋伶菇香滑，二者又有去血腥味的功效，三者融为一菜，不仅肉香可以令春香草和秋伶菇更加香醇，肉味也会因为二者的草味而变的肥而不腻，有一股清甜的味道。 这道菜看起来容易，只需要把三种材料依次放进锅里翻炒即可，至于调料品，用的却不多，只是放少许的盐、糖等调味即可，纯以三种原料的原味结合取胜。 不过往往看起来容易的菜式，反而最难做到最好，春香草最为娇嫩，在高温中翻炒的时间需要精准的控制。 时间长了，春香草就失去了清脆的口感，时间短了，其中的草腥气没有逼出来，就会难以下咽，而且没有草腥气中和雷兽肉的血腥气，雷兽肉也会逊色几分。 雷兽肉嫩，炒的时间也不能过久，秋伶菇到是不怕长时间炒，可是此伶也不能炒的太久，否则那天然的菇香就会散去大半。 三种材料需要三种不同的火候，对于下锅的时间要求十分苛刻。 这还只是火候的控制，还有材料的处理，也是一门学问，春香草和秋伶菇都需要切成片，为了保持受热的均匀，秋伶菇的片要薄一点，春香草要厚一些，如此才能够在相同的时间内，让两者的成熟度近似。 雷兽肉需要事先进行处理，这个龙女直接帮着韩森处理好了，到是不用韩森费心。 看起来一道简单的炒肉，实则禁忌颇多，龙女不认为韩森这样一个外行能够做得好春秋炒肉，不过韩森总是有些出人意料之处，所以龙女到也没有轻慢了他。 韩森到是经常会烤肉，炒肉就比较少了，不过不知道怎么的，看了龙女炒春秋肉之后，他却似是心中有了某种明悟，有种难以言语的自信。 虽然没有龙女的那些神奇厨具相助，韩森使用普通的厨具，却也是驾轻就熟，丝毫没有生疏的感觉。 菜刀在韩森手中有节奏的起落，不算快，也不算慢，有着难以言语的节奏和美感，竟然连龙女都感觉韩森切菜的动作简直就像是一门艺术。 “武道与厨道相通，韩森的刀法境界极高，连切个菜都有如此的美妙，不过菜切的好，却不代表能够炒出一盘好菜，他到底要怎么炒这一盘春秋炒肉呢？”龙女凝视着韩森的动作，心中却在暗自思量。 韩森心中却没有那么多的杂念，他自然而然的切了好材料，然后热锅上油，一切都是那么的流畅自然，好似早已经做过了千百遍一般。 可是韩森明明是第一次看到龙女的春秋炒肉，这种感觉实在有些奇妙。 龙女一直看着韩森，看着看着，眼睛却慢慢瞪大了，韩森的所有步骤都出人意料的精准，或者已经不能用精准来形容，韩森炒菜的节奏，几乎可以用完美来形容，就算是龙女自己去做，她也不能保证自己做的比韩森更好。 “这家伙什么时候去学了厨艺？”龙女看的心中惊讶，这等厨艺水平，绝对不是一朝一夕可成。 只看韩森把材料下锅的时间，就知道他对于那些材料的特性都已经了如指掌，到了随心所欲的境界。 很快，龙女的惊讶就变成了疑惑，韩森的处理步骤开始与她一样，可是到了后面，有了一些细微的差别。 原本春香草应该是在秋伶菇的后面下锅，可是韩森却把这个步骤反了过来，先让春香草下锅，这在龙女看来，显然是不对的，那样等秋伶菇熟的时候，春香草就炒过头了，失去了清脆的口感，味道也变的不再清鲜。 “这样炒的话，这一盘春秋炒肉就算是毁了。”龙女暗自摇头。 可是让龙女惊讶地事情又发生了，韩森并没有把秋伶菇下锅炒，只是炒了几下春香草之后，就直接出锅，把炒好的肉和春香草出锅装盘。 “秋伶菇你还没有放呢？”龙女连忙在一旁提醒道。 “现在放也不迟。”韩森说着，就把切成了薄片的秋伶菇一片片放在了最上面，完全盖住了下面的春香草和雷兽肉。 龙女微微一怔，不知道韩森想要干什么，韩森却是又热锅放油，目光一直注视着锅中的油。 直到那油烧到了一定程度，韩森一把炒起锅，把热油浇在了盘上子上面。 金黄色的热油倒在雪白的菇片上面，顿时把菇片烫成了嫩黄色，像是温上了一层金色般，一股清香也同时溢了出来。 菇香、油香、肉香与春香草的香味混合在一起，刹那间起了不可思议的化学反应，形成了一种让人垂涎欲滴的菜香，就连龙女嗅到那香味，味蕾都难以控制的分泌出大量的唾液，忍不住咽了一口口水。 “完成了，请品尝。”韩森把自己做的春秋炒肉放到了龙女面前。 龙女惊疑不定的拿起了筷子，先夹了一片春香草，放进口中之后，顿时瞪大了美目，露出难以置信之色。 春香草吸收了秋伶菇的香味和肉香，加上自身的草香和清脆口感，瞬间形成了强烈的味觉冲击力，让龙女整个口腔内都被那香味占据，适当的盐与糖随着那香味在口腔内反复回转，挑逗着味蕾的敏感处，令龙女不自觉的大量分泌口水，还没有仔细品味，就忍不住大口咀嚼几下就咽了下去。 龙女迫不及待的又夹了一片秋伶菇和雷兽肉，一起放进嘴里，那种味道的冲击力变的更加强烈，肉汁随着菇香一起溢满了齿隙和口腔，一瞬间就彻底征服了她的味蕾，宛若美味的气息在她口腔中爆炸一般。 “你……是怎么做到的？”龙女满眼不可思议的瞪着韩森，像是不认识他了一般。