第一百五十四章 店铺开业
腊月二十四，小年。 往常的这个日子，老李家必定红红火火，孩子们都往回跑，可今年不一样，因为县里的两家店铺，会在今天开业。 所以一切喜庆事宜，都得安排在晚上。 好在李亚东心疼他娘，留下四姐作伴，再加上他大哥一家肯定会回去，倒也不至于让老人家感到孤寂。 选在这个档口开业也是李亚东思索再三的决定，主要还是想蹭一波市场热度，因为此时老百姓们都在抓紧置办年货，没吃过的新奇东西，肯定比平时的接受度更高，说白了就是所谓的商机，稍纵即逝。 卤鸭的手艺确实算不上难，李春兰和李亚军两人实验了两天，耗费了七八只鸭子后，已经达到出师标准。 李亚东在指导他们的同时，自己也没闲着，骑着一脚踹四处奔走，三两天时间，便将前期工作准备妥当。 江中村鸭厂那边，就近雇了四位村民，由他大表哥胡文负责，其他人都被他调往了县里。 两间店铺反正也无需装修，这年头的人们不在乎这个，玻璃橱柜已经搬进了屋子，弄了两块牌匾往门头上一挂，就等着随时开业。 商业街的店铺由他二表哥胡勇负责，而后街的店铺则有他二姐夫赵大成负责，都没什么重活，就是坐在柜台后面收收钱，一个人足以应付。 而他二姐和三哥，主要负责作坊这边的事情，基本也就早上那一阵，忙活完了还可以去店里帮忙，所以别看摊子铺得很大，四个人手完全足够，各自分工明确，不会感觉太累，起码比在鸭厂工作时要轻松不好。 这天早上，天刚蒙蒙亮，作坊里就开始忙碌起来。 赵大成和胡勇一人准备了一辆自行车，后座上绑好了竹筐子，里面还用干净的尼龙纸垫了一层，开始将凌晨时分刚做好的卤鸭，往里面放，两个竹筐装好后，再用一层尼龙纸裹好，防止灰尘进去。 “姐夫，勇哥，那你们先去开门吧，不要急，按我说的步骤来，到地方先下货，把卤味分开放进玻璃柜里摆好，有空了再把店铺卫生搞一下，等着客人上门就行。” 原本李亚东是可以跟着去的，他骑着一脚踹，就算两边跑都来得及，但他没有。该说的也都说了，不算什么复杂事情，寻思着还是让俩人自己来，这样才能尽快上手。 “好……” “放心吧小东，多大点事。” 俩人状态明显不同，胡勇自信满满，一副跃跃欲试的模样，而赵大成还是有点忐忑，连说话的声音里透着股紧张。 “姐夫，没事的，凡事都有第一回，干干也就会了。”李亚东鼓励道，真心没觉得这事有多难，也存了磨练一下他二姐夫的想法，人太老实可不算什么好事。 “额额……我晓得了。” 两人走了后，李春兰杵在院子外面站了一会儿，李亚东知道她有些担心，不禁安慰道：“姐，放心吧，姐夫能搞定，他也就是大姑娘上花轿头一回，有点紧张而已，再说我等下还要过去呢，你早上三点钟就起来了，赶快去睡一会儿吧。” 听他这么一说后，李春兰倒是心安不少，也就点头回了房。 李亚东倒是没熬夜，所以精神好的很，等了两个钟头，快到早上八点的时候，才骑着一脚踹出了作坊。 因为距离商业街比较近，所以就先来到这里，二表哥胡勇正哼着小曲拿着个鸡毛掸子这里打打哪里打打，看起来心情不错。 “哟，小东来了，我还以为上了客人呢。”他听到脚步声，赶紧回头，等看清来人后，不由笑了。 “没那么快，这会儿应该才吃完饭，逛街的人还没出来呢。”李亚东同样呵呵一笑，然后就开始打量起玻璃柜台，发现里面的卤鸭都按种类摆放整齐后，就知道这间铺子应该问题不大。 不过即便这样，他还是在这里坐了一会儿，约莫九点钟左右，街上的行人明显多了，不时有路过的人对着铺子指指点点。 “一品鸭脖，干什么玩意儿的，卖鸭脖子？”一个穿着绿布袄子、双手背在身后的大爷，站在门口稍稍驻足了一会儿，就走了进来。 李亚东坐在屋子最里面，一动不动，他二表哥胡勇坐在前面的柜台后面，瞧见有人走近后，立马站了起来，“哟，大爷，挺早啊，要不要尝尝这新鲜出炉的一品鸭脖？” 李亚东忍不住的笑了笑，他二表哥性格外向，放到商业街这边驻店，无疑最合适不过。 “诶，原来这里什么都有啊，我还以为就卖鸭脖子呢。”大爷杵在玻璃柜台前望了望，不由说道。 “那是，凡是鸭身上的宝贝，我这店里都有，你老看来点什么？”胡勇笑呵呵的回话。 大爷没搭话，用手摸了下冷冰冰的柜台后，不由问道：“冷的？” “大爷，这你就外行了吧，我们这一品鸭头冷的才好吃。” 大爷微微眯眼，显然不信。 这时，胡勇就拿出了杀手锏，这也是李亚东教的，一种新食品打入市场，最好的办法莫过于给客户免费品尝。当然，免费品尝的东西肯定没好货，而他的套路就是本该舍弃的鸭皮。 “来，大爷，小店今天刚开业，让你免费尝一口，不好吃你扭头就走，绝不二话。” “哟，挺硬气的呀。”大爷倒是乐了，接过他递来的一块酥脆的鸭皮，直接塞进了嘴里，砸吧砸吧了两下后，眼前不由一亮。 胡勇趁机说道：“大爷，不怕告诉你，就这鸭皮还是柜里最便宜的，味道也是最次的。” “哦？”大爷这时就在想啊，这玩意儿香脆香脆的，挺适合下酒，捎点回家晚上能好好的喝两盅，于是瞅了瞅柜台上贴着的价目表后，就开始掏钱，“确实挺够味儿的，来，刚才那个鸭皮和这个鸭脖子，一样称二两。” “得嘞，你老稍等。” 店里的第一笔生意就这样做成了，李亚东算是看出来了，他二表哥天生就是个生意料，只是过去没逮着机会而已。 这间店铺算是稳了，李亚东打了声招呼后，就骑着一脚踹赶往了后街。 来到门前时，吓了一跳，店里居然站满了人，要知道后街可远没有商业街繁华，那边生意都还没爆棚呢，这边应该不至于才对。 走进去一看，才发现他二姐夫出了昏招，人家要尝啥他就拿啥，有些人还尝了好几样。 赶紧冲进柜台里面，偷偷的掐了他一把。 “呀，小东，你可算来了！”赵大成看见他时，差点没喜极而泣。 李亚东这时才发现，他脸上居然全是汗，心里不禁暗叹一声，自己还是异想天开了，有些人大概天生就不适合抛头露脸的工作。 不过总算也做成了几笔买卖，大概也就是这几笔买卖，把他给搞懵了。 果然，赵大成显得有些不好意思指着柜台前的几位大妈说道：“她们三个一人买了半斤鸭脖子，说是要尝尝别的，待会儿还要买，我就……” 他的话虽然没说完，但李亚东基本已经了然，几位大妈肯定是看掌柜的老实，存了不吃白不吃的想法，很正常的事情，贪小便宜的心态人人都有。 “没事，你休息会儿，我来。”李亚东示意无碍后，就开始应付起几位难缠的大妈。 “几位阿姨觉得怎么样，味道还行吗？”他笑呵呵的问道。 “行啊，挺好的，那什么，小伙子，鸭腿我们还没尝呢，你要不拿三个鸭腿给我们尝尝，比较比较，再看添点啥。” “几位阿姨说笑了是不，刚才尝了那么几样，难道还没品出味儿吗，我们这玻璃柜里的东西，除了鸭皮工序不同，其他都是一锅卤水煮出来的，也就口感不同，味道其实都一样，鸭皮你们尝过吗，要不我拿点给你们尝尝？” 李亚东用屁股想都知道鸭皮她们肯定尝过，因为鸭皮是他唯一说过可以给客户免费品尝的东西，以他二姐夫赵大成的尿性，怕是见人上门，第一时间就端了出来。 之所以这样说，其实就是变着花样拒绝，毕竟是开门做生意的，就算心里再怎么不乐意，说话也要委婉一些。 果不其然，三位大妈一听，虽然有些不太高兴，但也生不起来气。要是李亚东刚才直接拒绝，以她们的脸皮厚度，八成张嘴就是一句“你这小伙子也太抠了”，甚至于借题发挥一下，要求直接退货，最后一分钱没花，倒是白吃了一顿。 三位大妈闷不吭声的走了，但经过她们这一闹后，好处也是有的，有热闹看的地方总是不乏人，此时店里就聚集不少人。 聚众效应有时候并不容易达到，这么好的机会李亚东自然不会错过，这时就是舍不得孩子套不住狼，从柜台里取出一盘酥脆的鸭皮，吆喝了一句，“小店今天开业，各位可以免费尝个鲜，觉得味道还行的，不妨称个几两回家备着，这大过年的，待客桌上也是一盘顶好的下酒菜，年前卖不了几天，错过了可就得等年后咯。” 鸭皮总归也是肉，有免费的肉吃哪有人能拒绝，更别提还是油炸的好东西，一帮人争先恐后的要尝试。 他们中真能做成的买卖肯定是少数，这一点李亚东很清楚，倒也不介意，目的就是为了把场子给弄热。 热了，气氛到了，生意就到了。