第九百二十一章：临门一脚
今天同样是采用煨制的手法，全程还是使用的“盐焗”，这是古法制作这道菜的精髓。 时间同样是八个小时！ 但是相较于昨天而言，今天的步骤就少了许多，而且荷叶封口了之后，就不用再去动它了，只需要注意火候就行。 时间从上午一直等到了下午，直到下午五点的时候，这一坛子经历了两天时间，花费了无数精力的高汤终于是要出锅，哦不，是出坛了...... 那股子香浓的味道，透露出了一股中正平和的气息，让鼻子都快要被融化了，真是香得不得了，让中饭都吃得有些没滋味儿了。 即将出坛的这一刻，楚云风竟然还有了一丝紧张，这万一出坛之后，汤的颜色不是金黄该怎么办？ 刚才在熬制的时候，楚云风仔细回想了一下制作的步骤，忽然明白这金汤的奥秘其实应该就在这黄酒之中。 是黄酒中的有益物质跟食材进行了蜕变才会让汤色发生了质的改变！ “好了、好了，终于是好了，这一天我也是等了四十年了，终于还能够再见到它。” 孙师傅心情异常的激动，双手颤抖着将荷叶给揭开，也不顾那冲天而起的浓雾，连忙伸头过去查看了起来。 “金汤、金汤，绝对的金汤，这汤色竟然比我师傅做的都还要浓郁几分，哈哈哈哈哈，我太高兴了......” 仅仅只是看了一眼，孙师傅便手舞足蹈了起来，站在坛子面前跳来跳去的，可见他内心之中的激动，简直是无以言表。 “我也看看，见识一下金汤是个什么模样的。” 与孙师傅的狂喜不同，楚云风表现得不过是略微好奇罢了，不为其它，就因为底气在那里。 要是换做自己来制作，使用合成之后的食材，这做出来的汤色绝对是会比孙师傅更胜一筹的，所以咱们不激动啊不激动...... 探头过去看到的第一眼，楚云风微微皱了一下眉头，因为自己根本就没看到汤的颜色，因为酒坛里面此时最上面漂浮了一层油脂，也是金黄色的。 这不是油脂吗？ 汤还在下面呢，到底是什么颜色都没看清楚，这孙师傅兴奋个什么劲儿呢？ 不过看到人家这么高兴，楚云风也不想打击他，于是拿起汤勺，放下去轻轻地搅动了一下。 咦~？ 哇哦~！ 果然是不凡，下面汤汁儿的颜色明显是那种浓郁的金黄色，就像是秋天的稻谷丰收一般，给人一种满满的幸福感。 而表面上的那一层油脂，颜色跟汤色相比的话，还是略有不足的。 好汤！ 这样的汤汁儿，无论是配什么食材，那都会将食材的鲜味儿提升到一个很高的境界的。 特别是那种自身无法入味儿的食材，就像海参和鲍鱼这一类的高端食材，配合这一口金汤，那绝对是一种超凡的享受。 “这就是我们闽菜中的一汤十变，也是这十八罗汉佛跳墙的精髓所在，这金汤还是需要再过滤一遍。” 孙师傅说完之后便开始动手，拿来一个大盆，上面仍然放置了一层纱布，开始将酒坛中的汤水全部过滤出来。 因为采用的是煨制和“盐焗”的手法，所以第一天和第二天酒坛内的水分损失都不多，这一过滤下来，就是整整的一盆。 “等放凉一点儿了之后拿去冷藏，需要把上面的油脂给去掉，有这些油脂的存在，品尝的时候会影响口感和味道的。” 孙师傅说完之后便端着盆子走了，那小心翼翼的模样让人有些忍俊不禁，生怕将这来之不易的精华给掉地上了。 “明天就能尝到这道菜了，那十道主食材有这样的高汤，味道肯定不凡。” 楚云风心里想到的只有明天品尝的快感，而慕晴却没有在意，她的关注点明显不同。 “这两天可是有不少人来门口打探了，这香味儿可是在村子里飘散开来，就连镇上都有人过来一窥究竟。 虽然还达不到你制作坛子肉的动静儿，但是我感觉这个香气的浓郁程度还赶不上坛子肉啊？ 没有坛子肉这么浓郁的香气，那到时候能够将妈妈给唤醒吗？” 呃~？ 楚云风此刻才感受到了慕晴内心深处那一抹深刻的担心，也是源自于孙师傅制作这道菜所闹出来的动静儿实在是太小了一点儿。 相比较自己制作坛子肉，这动静儿应该说是连1/10都不到，所以便让她产生了一种错觉，认为这道菜可能会对妈妈的苏醒起不到什么效果。 楚云风之所以这么淡定是因为，这一次所有的食材都是没有经过合成的，所以当制作起来之后，一切的反应都是中规中矩的。 坛子肉之所以有这么大的动静儿，最关键的因素就是自己通过合成之后，将酒坛内的所有精华“毕全功于一役”。 做一次下来之后，酒坛就彻底地废了，里面的精华全部都没有了。 而孙师傅现在的这个酒坛，再用上好几十次都是没有问题的，其次就是食材的问题，没有合成的食材自然没有最顶级的效果。 虽然这一次制作都是采用没有经过合成的食材和酒坛，但是能够引发这样的动静儿也算是不小了，也能够从侧面说明这道十八罗汉确实是有自己独到的一面。 等自己回去之后嘛，那自然就会是另外一种“玩法”了，嘿嘿...... “别担心，这是做法和厨艺上的问题，我制作坛子肉的时候，酒坛是经过特殊处理的。 而回去之后，我们肯定会选用最顶级的食材，到时候你可别说我动静儿闹得太大了才好啊？ 放心吧，一切交给我，我一定会让妈妈苏醒过来了，一定会的！” 楚云风那笃定的语气，以及睥睨一切的眼神让慕晴瞬间幸福感爆棚，看到他信心满满的样子，内心中的充实感自然是不言而喻。 给他脸上来了个奖励之后，慕晴红着脸跑出了厨房...... “都老夫老妻的了，怎么还这么害羞呢？” 楚云风摸了摸刚刚被奖励的地方，随后才发现自己被套路了，这手上都是口红印啊！！！ “你站住，别跑！ 敢偷袭我，看我怎么收拾你......” 楚云风追着出去之后，正准备抓住“袭击”自己的那个人，可是却发现门口一下就涌入进来了不少人。 而慕晴本来是准备往外跑的，可是却被堵在了门口，因为进来的人很多，三三两两的人陆续走了进来，想要出都出不去。 “怎么回事儿？” 抓到了“肇事者”之后的楚云风并没有将她拿下，而是将她给护在了身后，因为从这些人进来的架势来看，似乎是有些来者不善啊！ 果然，楚云风猜对了，这进来了之后，已经开始有人叫嚣了起来。 “老孙呢，人跑哪儿去了，叫他出来！” “孙老头呢，赶紧给我出来，这事儿要不给我们一个交代，今天肯定过不去！” “出来，别以为躲起来你就跑得掉了，赶紧滚出来，不然小心我把你这里给砸了！” ...... 这帮人有恃无恐，在这个小院子里大呼小叫了起来，特别是一进来没看到人，还将院子里的铁盆给踢到了墙边，端得是牛叉得不得了。 “他们这是要做什么？” 慕晴被楚云风呵护在身后，已经退到了墙角，这群人似乎也对他们两人不感兴趣，但是慕晴却感到非常的疑惑。 楚云风倒是仔细地观察了一番，还是看出了一点儿门道，这批人应该是一路的，有个领头的在那坐镇。 其中一部分应该是当地的村民，但是这些人怎么都跟这些混混搅合在了一起呢？ 混混跟村民很好区分，看看头发的颜色就明白了，这花花绿绿的看起来让楚云风感觉很是有些别扭。 在这些叫嚣的人身后，就站着那个领头的中年男人，带着个宽檐帽在那一言不发。 虽然他不说话，但是这些人在嚣张过后都会时不时地看上他一眼，很轻易地就将他给暴露了出来。 “应该是跟这个秘方有关，以前孙师傅是没有动手制作，这些人肯定是一直觊觎却又无功而返，但是现在都闻到“味儿”了，当然就想要来分一杯羹了。” 财不露白，古人这句话还是非常有道理的，以前孙师傅封厨没有制作这道菜，所以拒绝这些人大家自然还是能够接受的。 但是现在猫闻到腥味儿了，又怎么能够不前来享受一番呢？ “会不会出什么问题啊？咱们要不要报警啊？” 慕晴一听楚云风说到这些人是为了秘方而来，一想到这道菜都还没有做完，就已经有人上门了，这万一要是出个什么意外，这道菜做不下去了怎么办？ 楚云风也同样在考虑这个问题，之前也是听说了不少人都在打孙师傅这秘方的主意，看来这秘方还真的是很抢手啊。 没想到这些人是一直都没有放弃，可见他们对于这道菜的看重，不过这些人此时上门倒是让楚云风感到很是有些郁闷和棘手。 如果他们晚一天来的话，自己都觉得无所谓，这是孙师傅跟他们之间长时间一来的纠缠，跟自己无关。 但是现在正是菜品制作的关键时刻，就剩下最后一天了！ 其实应该说是只有明天上午半天而已，等这道菜一旦制作完成，那么自己知晓了整个制作的工艺，那几乎就算是掌握到了这道菜的制作核心机密。 回头去系统空间学习一下即可，不过是消耗一点儿经验值罢了。 但是现在出现这样的局面，事情开始朝着不可控的方向发展，万一耽误了明天的做菜，那绝对是让自己不可接受的。 不过现在这些人才刚刚过来，具体跟孙师傅之间有些什么纠葛暂时还不清楚，所以楚云风便悄声说道：“先看看再说，不着急！” 话音刚落，孙师傅就急忙从屋里跑了出来，这院子里传来的吼声他自然是听到了，可是刚才进去放汤了，被这吼声给吓得手哆嗦了一下。 差点儿就将手上的这盆汤给掉在了地上，也让他心中充满了怒气。 所以当他看到这些人之后，也是非常不客气地说道：“你们给我出去，这里是我家，我不欢迎你们。 赶紧走，马上给我走，再不走我报警了！” 孙师傅含怒指着大门，语气非常的不客气，但是对于这些人来说，根本就不买他的账。 “哟，我说老孙头，这几天不见脾气见长啊？我说你这是敬酒不吃吃罚酒啊？” “对啊，你之前是怎么跟我们老板说的自己忘了吗？你不是说这道菜现在找不到食材不做了吗？那这两天为什么又开始做起来了？” “别以为我不知道你心里打的什么鬼主意，这孙子要读大学了，你这是想给他弄点儿学费对吧？ 想要将这配方给卖出来，所以便重新开始做这道菜，为了就是让我们几家好竞争一下，你好卖个好价钱，对不对？ 我告诉你，你做梦! 价格就按照我们上次给你报的那个，今天你是答应也得答应，不答应也得答应......” ...... 一群人看到孙老头更是激动万分，院子里更是像菜市场一样，直接炸锅了。 “现在是法制社会，你们难道还想强买强卖吗？” 孙师傅明显被这些人的无耻和猖狂给气到了，指着他们的手都在颤抖，声音都带着浓浓的愤怒。 楚云风微不察觉地点了点头，果然跟自己猜想的一样，这些人都是冲着秘方来的。 看来这些人平时可是没少来骚扰孙师傅，特别是从自己跟慕晴和他在海边的第一次见面就能够看出一些端倪来。 那个时候的孙师傅可是没给自己好脸色，可见这些人对他的骚扰那是造成了多大的心里阴影啊。 “强买强卖？怎么可能！ 你不是说法制社会吗？咱们可是先礼后兵啊，又不是不给钱，可是给你钱你却不卖，这倒要问问你是什么意思了？” “不就一个配方吗？要多少钱你说就是了，对咱们双方都有好处，咱们你好我好大家好，以后你过你的清净日子多好？” ...... 这帮人对于孙师傅的拒绝根本就不在意，而且说话是越来越嚣张，要不是秘方在孙师傅脑子里的话，说不定他们都能够抢了就走。 渐渐的，楚云风也看出一些门道来了，这帮人还真不能小觑，能够让村民都站在他们那边来施压，这花费的心思可不小啊？ 绝对是长期的、有预谋的策划，不达目的誓不罢休的决心啊？ 这背后到底会是谁呢？ 这样的手段国内的人多多少少都会有忌讳的，如此的话说明这人...... 从他们这样长期地来骚扰孙师傅就可以看得出来，这件事情应该是策划了很长时间，而且也持续了很久了。 对方这样处心积虑，甚至花费这么长的时间，到底会是谁这么执着啊？ 不仅仅是执着，甚至说是偏激都不为过！ 而且之前听孙师傅的口气，这些人应该骚扰他有一二十年了，在这么长的时间都锲而不舍，倒是让楚云风闻到了一股有些熟悉的味道......